Praca w kuchni nie musi skupiać się tylko na gotowaniu

Witam wszystkich. Ukończyłem szkołę gastronomiczną z wyróżnieniem. Miałem dosyć pracy w knajpach, gdzie nie rysowały się dla mnie perspektywy rozwoju i awansu. Sfrustrowany cała tą sytuacją zacząłem intensywnie szukać pracy w Internecie. Natknąłem się na ogłoszenie pewnego ośrodka wczasowego nad morzem. Myślałem, że to praca tymczasowa na sezon letni. Nic nie miałem do stracenia i zgłosiłem się do rekrutacji. Konsultantka z firmy HRC zadała mi pytania odnośnie doświadczenia zawodowego i umiejętności wymaganych na stanowisku szefa kuchni. Do tej pory zajmowałem się praktyczną stroną w kuchni, czyli przygotowaniem posiłków, nie natomiast zarządzać taką kuchnią. To była właśnie ta szansa na rozwój i awans. Następnie była rozmowa kwalifikacyjna. Było kilku kandydatów chętnych do objęcia tej posady. Na początek testy wiedzy teoretycznej i praktycznej pracy w kuchni, BHP, P-poż, zachowanie się w sytuacjach kryzysowych. Potem AC/DC i zadania na e-simulatorze. Byłem ciekawy, co przygotowali konsultanci z firmy HRC. Zadanie polegało na przygotowaniu budżetu przyjęcia dla 15 osób. To co kluczowe było w tym planie to ilość posiłków i liczba obsługiwanego personelu w kuchni. Nie mówię już o samej organizacji pracy, bo to jest oczywiste. Na przygotowanie projektu mieliśmy pół godziny. Nie chodziło o to, żeby przygotować najtańszy plan, ale taki, gdzie każdy element znajdzie miejsce w całej układance, będzie elastyczny na nieprzewidziane zmiany. Muszę przyznać, że te cechy miał mój projekt i został wyróżniony przez komisję. Na końcu rozmowa o warunkach pracy i płacy. Oczywiście zajęcie miało charakter stały i długowiążący oraz perspektywiczny. Po około 1,5 tygodnia dostałem pozytywną odpowiedź z firmy HRC o przejściu do ostatniego etapu rekrutacji, czyli podpisaniu umowy. Jestem bardzo zadowolony z obecnej pracy. Na początku było ciężko, ale dzięki życzliwości kolegów i koleżanek z pracy szybko się wdrożyłem i zyskałem szacunek wśród swoich. Polecam usługi consultingowe firmy HRC. Pozdrawiam wszystkich.